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"Tercamente y hasta el día de hoy, las plazas de mercado en el mundo han resistido los embates de la modernidad frente a las múltiples alternativas de consumo que ofrece el mundo contemporáneo a través de los supermercados . No obstante todas las variaciones que han sufrido en la historia, las plazas de mercado son el único espacio dedicado a la compra y venta de productos que han mantenido sus lógicas de mercado y sus relaciones multiculturales".
Bogota, Colombia